黃金漁場1815.海上大餐（5/5，再求推薦票）

    秦時鷗捕撈到了十多條鰻魚，將竹筒網撈上來的時候，裏面還有幾條小鰻魚，這不是他捕撈到的，而是自己鑽進來的，海面也時不時有小鰻魚出現。

    這在其他海域難以想像，美洲鰻是現在北大西洋最珍貴的一類海產品，物以稀為貴，之所以這麼珍貴，也是和數量稀少有關，但漁場中鰻魚並不少見。

    抓起小鰻魚，秦時鷗讓甜瓜扔到海里去，甜瓜傻兮兮的眨眨眼問道：「為什麼？小的也好吃，好嫩的！」

    秦時鷗奇怪的問道：「你吃過小鰻魚？誰給你吃的？」

    甜瓜搖搖頭，咬着細細嫩嫩的小手指含糊說道：「甜瓜沒吃過，甜瓜吃小的果子和肉肉來，媽媽說小的好吃。」

    秦時鷗摸摸她的小腦瓜，笑道：「嗯，媽媽說的對，但小魚小動物不能吃，它們和甜瓜一樣，還沒有長大還沒有看過美麗的世界，這樣就吃掉它們會不會很冷酷呀？去，放它們去海里吧。」

    甜瓜似懂非懂的點點頭，抓起小鰻魚蹲在漂流島邊緣放入海里，小短腿跑了幾個來回，將小鰻魚都放生了。

    秦時鷗誇了聲真乖的孩子，甜瓜得意的笑了起來。

    拿起這些雌魚準備收拾，甜瓜拉住他，期盼的仰頭說道：「爸爸、爸爸，你再夸瓜瓜幾句，再夸幾句呀。」

    秦時鷗：「……」

    秦姐看着在一旁發笑，接過鰻魚說道：「你們爺倆好好玩吧，我來處理這些魚，就是剁頭和清洗掉內臟是吧？」

    秦時鷗搖頭，道：「還是我來吧，鰻魚不好處理，得小心苦膽，它隱藏在臟器里，一不小心就會碰破，那樣肉就不好吃了。」

    野生鰻魚的魚皮是很堅韌的。且和泥鰍一樣外表有一層黏液，很不好固定。這得先用鹼性水洗一遍，將黏液洗掉剁掉魚頭，接着用殺魚刀從中輕輕的剖解。將內臟用刀尖挑出來。最後還要用斜刀將脊椎骨剔出來，鰻魚深得歐美白人喜愛的另一個原因就是刺少，除了大椎骨，剩下的便只有後背上一點點魚刺，可以入口。

    等到他將鰻魚剔腸破肚後。秦姐接過去用清水清洗，遊船上有海水淡化處理器，處理出來的淡水達不到直接飲用的標準，但可以用來洗澡和洗菜，很是方便。

    清洗乾淨的鰻魚肉呈現嬌艷的粉紅色，用手指輕輕一摁魚肉下陷，抬起手魚肉會立馬彈起來，這是養殖的鰻魚所不能比擬的。

    這些鰻魚都有六十公分以上的長度，每條魚剁成十段，它們只有一條脊椎骨。而這骨頭已經被抽出來了，故而魚段攤開，就好像肉片一樣，厚薄都近似。這也是野生鰻魚的特點，全身肉滾滾的發育一樣好。

    趁着魚肉鮮嫩，秦時鷗燒開游在裏面簡單的翻楞了兩下，等到魚肉稍微掛黃他拿了出來，在裏面點上香油、醬油、香醋和楓糖漿，此外不需要太多佐料，要保持鰻魚的鮮美味道。

    將魚肉醃製。他準備其他的東西，從岸上帶來了鮮海帶和干海苔，這兩樣切成絲與小蔥花混合。等到魚肉醃的差不多了，燒開油重新煎炸。這需要控制火候，下鍋一會倒入提前準備好的醬汁來煮，不能光靠油炸，否則嬌嫩的魚肉會炸硬。

    紅黑色的醬汁『咕嘟咕嘟』的冒着泡，海鮮特有的鮮香味便升騰了起來，在外面玩的甜瓜吸吸鼻子。立馬跑了進來找到自己的小碗，捧着小碗乖乖的坐在餐桌旁等着。

    姐夫和秦父清理了其他的魚，有一條半大銀鱈魚、一條大菱鮃、兩條肥胖的海鱸魚和一堆小鯡魚，魚肉很飽滿，配上從菜園帶來的蔬菜，足夠一行人吃飯了。

    借着燦爛而清冷的星光，秦姐倚在艙門往外看，讚嘆道：「原來海上的夜晚這麼美啊，還有我以為海上的空氣會是腥臭的，我和你姐夫去年夏天去海島市玩的時候，感覺那裏海水味道就不太好，你這裏味道還不錯。」

    秦時鷗一邊翻騰鰻魚肉一邊笑道：「其實平時也有海腥味，但沒有臭味，我這裏的魚蝦海藻死後不會腐爛發臭，而是被食腐性的生物分解吃掉。不過你們運氣好，前幾天剛剛大風吹完，海面的腥味也被吹散了，沒有上下對流，海水深處的腥味還沒有蔓延上來