舌尖上的神豪第138章 秀色可餐

    「大美食家，嘗嘗我的百花宴！」

    在俱樂部見到凌娜，親手端上一盤粉紅色糕點，調侃道：「玫瑰蒸糕，藤蘿做餅。筆硯閣 www。biyange。com 更多好看小說閒着沒事開發點新產品，多提寶貴意見。」

    莊臣好奇盯着眼前精緻點心，鼻頭傳來陣陣玫瑰清香，拿起一塊，放進嘴裏，仿佛置身陽春三月，處處草長鶯飛，漫天花瓣落下……

    「每年暮春四月，花盛之時，將那剛剛盛開過、尚未凋謝的藤蘿花與玫瑰花剪下，將花瓣洗淨，加白糖、脂油丁拌勻，蒸成千層糕。」

    「入爐烤烙熟，外焦里軟、香熱可口的玫瑰餅，濃艷腴膩。藤蘿糕芳香清冽，遙應着閨中人三分春色，心中一片春情。」

    見莊臣滿意，凌娜高興道：「古代美人不喜多食，每餐只吃一小半碗茶泡飯，配幾縷小鹹菜，愛的是那茶與稻米的天然清香。」

    「反而對香花香料入饌飲，自然情有獨鍾。閨中最欣賞含芳擷英之味，也最善於將種種香品，化成道道珍饈，讓襲人花氣在唇間徘徊縈繞。」

    「早在屈原的九歌中就提到四種香料用於烹調的方法：把蕙草拌到帶骨肉中，墊上蘭葉，然後烹熟，用桂皮泡酒，以椒葉烹煮成飲料。楚國女子精心製作這些食物和酒漿，把它們虔誠地奉獻給神靈。」

    轉身拿出第二盤，牡丹拌生，落梅添味。

    莊臣嘗一口，眯上眼睛，眼前如同出現一幕場景：宮裝美婦人，頭頂皎潔月色，悠然漫步於花叢之間，蹲下，芊芊素手摘牡丹，采玉蘭，一庭花光入春盤……

    「此菜來自南宋憲聖吳太后，最是嗜花之人。生活清儉，不喜殺生，每日多吃拌生菜，總是讓官人從皇苑中採摘來牡丹花瓣，摻在其中調味。」

    「冬天則用梅花，只許採集梅樹下的落英來入饌，而不許驚動枝頭清放的葩蕾。」

    莊臣一撇嘴，說白了就是閒得蛋疼，不過鮮花做菜自古流傳千年，不但美味，還能食補，一舉兩得。

    孔子曰：不時，不食。

    不符合節氣的菜，儘量別吃。美妙食材是大自然給予舌尖的恩賜，每種食材都有着獨特的味道，或獨秀一枝，或交融演繹，給予味蕾不斷的新體驗。

    而品味食物本身質樸、純粹的味道，也正是我們對摯純品味追求的尤物。

    草長鶯飛時節，春花開得正艷，可曾想過它們的美味？

    正如以死給我們貢獻三天假期的屈原老大說過：朝飲木蘭之墜露兮，夕餐殘菊之落英。

    魔都的桂花栗子、菊花糕、玉蘭炒魚片，順德的菊花炸鯪魚球、菊花肉、菊花鱸魚，京城茉莉雞脯，洛陽牡丹花湯……

    見莊臣滿意，心中暗喜，指着下一盤繼續道：「桂花伴鮓，椒蕊佐魚。」

    古代閨閣中，即使食葷，也要香花來增添清味。比如西門慶家裏，由擅長烹飪的孫雪娥統管的內廚房，做出的木樨銀魚鮓，用桂花來熏銀魚調味。」

    夾起小黃魚，花香伴隨着魚鮮，仿佛眼前出現一條清澈見底的小溪，魚兒歡快游弋其中，不時有桂花瓣落下，被魚兒追逐嬉戲……

    荼蘼入粥，荷葉為羹。

    親手盛上一碗粥，解釋道：「做粥用鮮牡丹花瓣散入粥中，加入荼蘼花，就是香美的荼蘼粥。在剛煮好的白米飯上覆蓋一種大荷葉，讓荷葉的清氣與碧色融入粥中。」

    「當年紅樓夢裏靈慧的玉釧為寶玉親口嘗過的荷葉羹，也是讓新鮮荷花葉清香滲入湯中。精緻無比的湯羹，寶玉卻不過嘗兩口，不小心把湯碗碰翻，心神早已飛馳到那位其實不曾見面的瓊閨秀玉那裏。」

    「可碰翻湯碗，又讓這多情公子的心思又轉回到玉釧身上，擔心她被燙痛。珍奇的美味，反而不經意間被冷落和遺忘，往往正是這生活的絲絲細微處，閃爍出一派意遠情長。」

    莊臣品嘗完，暖胃暖心，不愧是大家閨秀，做菜都引經據典，真沒想到手藝還真不錯。

    湯浮暗香，茶烹寒雪。

    腦中靈光一閃，突然想起曾經看過的古書記載，笑道：「古人製作花香飲料的門道，令