曹操的主廚第542章 曹昂比曹丕懂事

    「家宴，沒必要那麼隆重，大家只論私交，即可！」王庸也出面發話，免得吃個飯都要那麼壓抑的話，那麼還怎麼高興得起來。

    「如此，臣僭越了。」劉備聞言，看向劉協，後者點了點頭表示同意。見狀她也不好再強求什麼，不過該說的話，還是要說。

    「今晚是什麼湯？」張飛應該算最不會客氣的一個。

    「板栗烏雞湯，為了找到這種糖分比較高的板栗，萬事屋可花了不少功夫。」王庸高興地說道，之前特級考試的時候，他就考慮過用飛龍來燉板栗，只是後來改成黃燜雞。

    「甜味的湯？」張飛一愣，這玩意作為前湯不會膩？

    「調味需要而已，實際上你也應該知道，這玩意熬的湯不可能甜得很厲害。」王庸回答道，「不過要的就是那種甜甜的感覺！」

    雖然和傳統的正規宴席不同，不過前湯這玩意，王庸還是嚴格按照要求來烹飪的。

    「那這個是什麼？」張飛指向另外一道菜，似乎是某種動物的肋骨。

    「羊肋排，孜然和迷迭香風味。」王庸回答道，這可是兩大扇的羊肋排，包上錫箔紙直接放入烤爐裏面烤熟，火候的掌控嘗試了好幾次。

    「這個，應該是牛肉吧？」關羽看到一盆紅彤彤的菜餚，一瞬間還以為是另外一盆湯，仔細看才發現是一大堆的紅油，隱約可以看到牛肉的樣子。

    「水煮牛肉，下面的是黃豆芽。肉湯很足，當然紅油也很足，不怕油膩的話，用來泡飯，真的很好吃！」王庸推薦道。

    「待會可以試試……話說主食是米飯？」劉協看向王庸。

    「飯和粥都有，另外還有雙色饅頭，以及拔絲番薯芋頭！」王庸指了指桌面上的兩盤菜餚，一盤是雙色饅頭，由普通小饅頭和油炸小饅頭構成，旁邊放着的是一小碟的煉乳；另外一邊還有一盤番薯芋頭，上面用麥芽糖調色和提味，夾起來的時候還能拔出糖絲。

    「這條魚是……」曹操指了指其中的一盤魚肉。

    「黑魚，這盤是豉香黑魚片！」王庸回道，「其實做酸菜魚也不錯，不過考慮到已經有水煮牛肉，所以改成這個！最大限度保留了鮮香的風味，同時豆豉的醬香味也能平添一種風味，同時裏面蘊含的鮮味……其實也就是那麼一回事。」

    對，無論說得多麼天花亂墜，豉香魚片就是豉香魚片，至於味道，吃了就知道！

    「蔬菜居然是新鮮的？從溫泉療養地運過來的吧？」劉協看向青菜。

    「很可惜，用的是窖藏的袖珍白菜，當然叫它娃娃菜也沒什麼的。用的是上湯熬煮，其實真正手藝高超的，似乎可以烹飪出叫做『開水白菜』的東西。」王庸回道。

    他曾經嘗試用好幾種高湯進行烹飪，但是結果都不太清。最後參考法式清湯的做法，用蔬菜和魚羊肉，熬煮出高湯，同時經過好幾次的過濾，甚至用上廚房紙來把表面的油脂給吸附，最後出來的……依然沒有達到『開水』的級別。

    品質明明已經很高，選材也都是娃娃菜中間最嫩的菜心部分。只是這樣的一道菜，王庸實在叫不出口，說着是『開水白菜』，只能冠名以『上湯白菜』來鞭策自己繼續進步。

    「不，就現在這樣，其實已經非常厲害了！」張飛看向這盤白菜，主要是看裏面的湯汁，「這是高湯，你跟我說這是高湯？我還以為真的只是把白菜放入水裏面煮熟就拿出來，畢竟白菜在燉煮的過程，讓水稍微染色也沒什麼好奇怪的！」

    「可惜是不是太少了，看情況最多每人一根……」劉協看向王庸。

    「沒辦法，多了白菜的味道會讓這道菜出現瑕疵，其實最多十根已經是極限。」王庸回答道，後世的話，估計會更少。

    「開飯！」荀彧卻是在這個時候催促了一下，顯然已經不想等下去。

    「那麼，開飯吧？」王庸向眾人示意，「妍，湯碗給我，我給你盛湯！」

    「給……」荀彧微微一笑，把湯碗遞了過去。前湯那自然是第一個喝的，再說飯後喝湯也不利消化，甚至可能會形成脂肪囤積。

    「母親，我幫你……」曹昂站起來，然後