曹操的主廚第428章 到底只是個三品

    其他評委，這個時候才想起那把刀氣逼人的白色菜刀，回過神來，菜刀似乎已經不在案台上面。筆神閣 www.bishenge。com頓時疑惑，左右看了看，都沒有找到。

    「誒，我剛才還看到在案台上面，怎麼沒了？」一個評委奇怪的看向王庸。

    「的確，考生切完肉之後，就放在一旁，怎麼沒了？！」另外一人也是想不明白。

    「化掉了……」王庸沒有隱瞞，直接回答道，「看到那團棉花了嗎？那就是真相！」

    只見案台上，哪裏還有冰菜刀，剩下的，只是濕漉漉的棉花，還有一灘水漬而已。不過這些評委，到底是見多識廣，當即反應過來。首席評委驚呼：「這居然是冰菜刀！」

    「冰菜刀？冰做的菜刀？可是，冰要怎麼做成菜刀？」考生們不少也是停了下來，疑惑的看向王庸。當然，也有一些人埋頭烹飪，根本不理會這裏發生什麼事情。

    「對，北辰天狼刃，其實就是一把冰菜刀！」王庸點頭承認，畢竟這東西根本瞞不住，「在模具裏面加入棉花，凍出來的冰塊，會比一般的冰塊硬得多，在這個基礎上，在冰庫裏面進行雕琢和打磨，最後做出來的，就是『北辰天狼刃』。」

    沒有玄冰的情況下，也只有用這樣的方法，才能製作出冰菜刀來！要說缺點，估計也有，那就是冰山的溫度，並沒有動畫裏面那麼低。畢竟雷恩用的，應該是所謂的玄冰，正因為是這樣神奇的東西，所以才能創造出極低的溫度來。

    也就是說，烈冰鮮鯛山的極致美味，其實還沒有完全能夠達到，最多算是半成品。當然，這也是追求完美的結果，否則一般來說，這樣也足夠了！

    因為冰山的關係，魚肉微微收縮，因為太薄的關係，所以很快就會隨着口腔的溫度回暖，然後收縮的魚肉散開，因為太薄的關係在口腔裏面化開，這才有這樣的口感。

    「我明白了，原來是冰刀啊！」首席主廚當即明白過來，「正因為是冰刀，所以切下去的時候，魚肉會蜷縮起來，所以在切割的時候，才能切出那麼漂亮的薄片出來！」

    的確，剛才他就在奇怪，按照魚肉的情況，一般切出那麼薄的一片魚膾，不會散落嗎？結果卻是一片都沒有散落，原來是在切割的時候，已經將魚肉『凍』過了。

    「……讓我看看你的手……」首席評委看向王庸，正因為對方的講解，他意識到一點。

    王庸聞言，有點不好意思地伸出手，只看他右手上面，已經是淤青紫黑一片。被凍傷的痕跡，此刻已經非常的明顯。

    「果然，一直使用冰菜刀進行切割……雖然時間不是很長，但依然對手有損害。」首席評委點了點頭，對王庸又高看一眼。人品如何姑且不說，但廚藝方面真的沒得說。

    「可是，他不是可以用布殊麼的包裹起來……」旁邊的評委看着王庸的手，多少有些心痛起來，對於廚師來說，雙手可是非常寶貴的。

    「你忘了，他要切出那麼薄的魚膾，就意味着每一次下刀都要快很準，而且分厘不差才行。要做到這點，哪怕是一塊布，都有可能會影響觸感。」首席評委反駁道。

    「可是，這樣，萬一手傷了，怎麼辦？」又有一個評委有些心疼起來。

    「從這裏，就能看出，他對廚藝的投入！」首席評委點頭，「他是一個優秀的廚師！」

    長老都那麼說了，其他評委自然也不好再評價什麼。的確，在面對自己的手，還是烹飪出更美味的菜餚時，很多人都會猶豫。雖然不可取，但他的精神，的確值得敬佩。

    不僅這幾個評委，周圍考生聞言，對王庸也是頗為佩服，居然能夠為了烹飪，做到這個地步，換了他們，估計絕對做不到。可若是連這個都做不到，如何探索廚藝的極致？！

    「不得不說，這道菜的確是鮮美，在鮮味方面毋庸置疑，尤其是口感的變化，從冷到熱的變化，把鯛魚的鮮美很好的展現出來。到這個地步，我們已經沒辦法，說『這只是一道魚膾』這樣的話了！它是一道菜餚，一道不錯的菜餚！」首席評委給出了很高的評價。

    王庸正要高興，對方卻是話鋒