黃金漁村457.漁家菜（1/5）

    魚卵蒸好，他拿出來迅速用冰塊來應激。

    高低溫反差會導致魚卵之間出現縫隙，這時候可以搓碎成小塊。

    放好魚卵，他拿出小香蔥再切碎成小片，最終用雞蛋清來搭配，將魚卵、香蔥碎攪和在一起。

    剩下的便簡單了，鍋子炒熱油，放入魚卵快速翻炒，最後放入雞蛋攤雞蛋餅，再將魚卵放入其中包裹起來，稍微一收拾這道菜就行了。

    因為大家口感不一，敖沐陽又在盤子裏裝上了孜然粉、椒鹽粉、辣椒粉和黑椒粉等調味料，想吃什麼味可以自己調。

    另外，他知道鹿執紫的朋友們平時待在城市裏，城市中能吃到的食物不管多美味、多昂貴，必然都有所接觸，畢竟這些人可是省報出來的。

    於是他就準備了很多山野菜和海邊特色小菜，作為一名廚師，他很清楚食客們的喜好。

    天氣熱，這樣有一道菜很適合，那就是海涼粉。

    涼粉是家常菜里最普通的原材料之一，海涼粉類似。

    他自己來製作海涼粉，這並不難，用高壓鍋使勁燉海草，燉好之後用濾網過濾掉沒融化的海草草屑，剩下的海草水進行冰鎮，只要半小時就能凝固起來。

    這是地道的海涼粉，純粹用海草做成，彈性比市場要差一些，因為市場上很多海涼粉往裏加入可食用性凝膠，雖然安全性上沒問題，可味道和口感差不少。

    海涼粉切小塊，他用辣椒油搭配香菜拌了一份，又用蒜泥拌了另一份。

    此外冰箱還有咸香椿，他切碎後做了一份香椿雞蛋餅，可以做菜也可以做主食。

    敖志兵老人沒事幹，他春天時候在山上收拾了好些馬齒莧等野菜回來，敖沐陽便讓他做了一籠屜的馬齒莧包子。

    還有山蕨菜，這是宋秋敏送來的，蕨菜已經曬乾，有嚼頭且味道鮮香，他便用來炒了個肉絲。

    蒲公英也能做菜，它可以做湯，這種野菜味甘、性平微寒、清熱解毒、利尿散結，很多中藥成份中都能看到它的身影。

    他想起以前六月份的龍涎湖湖邊和南河邊都有水芹菜，就問敖志兵道：「兵爺，現在還有水芹菜嗎？」

    敖志兵摘掉煙袋砸吧砸吧嘴，道：「去湖邊瞅瞅吧，南河快幹了，這水芹菜就是有也乾死了。」

    水芹菜是當地常見的一種野菜，也算是一味中藥，說是能治失眠多夢。

    敖沐陽上高中的時候因為學業壓力大，所以總是失眠，那時候他父母經常給他做水芹菜吃。現在他已經不失眠了，也再吃不到父母做的水芹菜了。

    想到這點，他心裏有點堵，正好想出去走走，就去湖邊轉悠起來。

    湖上的船多了起來，遊客也多了，有些精明的漁家在岸邊樹蔭下撐起桌子，抓了湖魚當場烹調來招待遊客，吸引了很多人在湖邊吃飯。

    看到敖沐陽，村里人紛紛打招呼：「幹啥捏村長？」

    敖沐陽笑道：「我轉轉看看，找點水芹菜回去吃。」

    水芹菜的做法比較單一，基本上就是做酸菜和鹹菜，當地人吃膩歪這東西了，平時沒什麼人來挖，所以數量不少。

    另外就是水芹菜和毒芹長得很像，如果不認識亂挖的話容易出事，這樣孩子們不敢接觸，進一步保證了它們族群的數量。

    敖沐陽認識水芹菜和毒芹的區別，畢竟曾經吃過好幾年。

    在湖邊轉了轉，不久他就看到了一片水芹菜。

    六月的水芹菜剛長成，大多數還是苗子，要等到七月和八月才多見。

    這樣的水芹菜也鮮嫩，敖沐陽便挽起褲腿下去摘了一些。

    他挖水芹菜的時候，看到一個穿着肥大校服的黑瘦孩子也在忙活。

    孩子的膚色和形象顯然是出自漁村而不是來自城裏，而這會還沒有放學，漁村的孩子應該都在學校呢。

    於是敖沐陽就問道：「喂，你誰家兒子？這個時候怎麼不去上學？」

    那孩子站起來瞪了他一眼，道：「你才是兒子。」

    這算