美食從和面開始第1182章 面炕辣椒

    很快，鍋里的油熱了。

    徐拙端着盆，將裏面的辣椒和麵糊倒進鍋里，然後用鍋鏟稍微攤一下，攤煎餅一樣把這些辣椒和麵糊在鍋里攤平。

    攤平後就改善鍋蓋稍微等一會兒，等靠近鍋底的那一面麵糊成型之後再翻動，這樣麵糊的表面就會變得焦黃香酥，非常美味。

    要是這會兒翻的話，這些麵糊不僅容易糊底，而且也不回變得焦黃，這些麵糊和辣椒最後只會變成一個個又干又硬的麵疙瘩。

    很快，香味兒就從鍋里飄了出來。

    徐拙掀開鍋蓋，晃動一下炒鍋，假如鍋里這個辣椒餅能夠轉動起來，就說明裏面已經受熱凝固。

    徐拙拿着鍋鏟開始翻面。

    因為裏面全是辣椒圈的緣故，這會兒不能用大翻勺的方式去翻鍋，得用鍋鏟一塊一塊的去翻動。

    要是用大翻勺的話，先不說這些辣椒圈和麵糊會不會散開，光鍋里的那些熱油就夠人受的了。

    用大翻勺絕對會讓這些熱油濺出來，不僅會把廚房弄得到處是油點，甚至還能燙傷自己。

    所以為了安全起見，徐拙沒有用大翻勺，而是用笨辦法一點點翻的。

    這樣雖然顯得笨，但卻能在翻動的時候，回想起中學時候一個人在家做飯時候的情景。

    那個時候總覺得做飯是天大的麻煩事，長大就算去工地扛水泥也不會當個沒出息的廚師。

    而現在……

    終究活成了自己討厭的樣子。

    這大概就是成長的代價吧。

    徐拙一邊翻動着鍋里的那些面炕辣椒，一邊胡思亂想的回憶着過去的那些事兒。

    翻好之後再等一會兒，等另一邊也被煎得金黃的時候，徐拙就用鍋鏟在鍋里翻炒了差不多兩分鐘。

    這樣翻炒不僅能夠把多餘的水分炒出來，而且也能讓辣椒的味道滲入到麵糊中。

    另外，也能讓那些凝固的麵糊表面更加焦黃香酥，味道更好。

    兩分鐘後，這道面炕辣椒已經做好。

    他剛盛出來，於可可就聞着味兒過來了。

    「這是什麼吖？辣椒煎餅做失敗了嗎？」

    徐拙無奈的瞥了她一眼：「這叫面炕辣椒，是我上中學時候就會做的一道菜，等會兒嘗嘗味道，保證你越吃越想吃。」

    於可可有些好奇：「中學時候你就會自己做飯嗎？」

    徐拙一臉得意的點了點頭。

    於可可接着把問道：「那公公婆婆呢？他們不在家嗎？」

    徐拙無力的點點頭，那個時候徐文海和陳桂芳喜歡出去旅遊，每次都是趁着自己上學時候出去。

    而到了寒假暑假，則是在店裏發憤圖強努力掙錢，美其名曰給徐拙掙學費。

    一想到這些，徐拙就覺得心裏堵得慌……