黃金漁村370.烤黃蜆（3）

字帶着個虎字，後來送去上學，發現一個班全叫小虎，於是他覺得這名字很俗，索性給兒子改名叫楊獅子。」

    敖沐陽驚呆了，還有這樣給孩子起名的爹？

    扛回去這麼大一個老蚌，全村都轟動了。

    龍涎湖多年沒有產過這樣的大蚌，很多人都來瞧熱鬧。

    敖富貴搓着手問道：「羊子，今晚就吃這個了？沃日這就太猛了。」

    敖沐陽道：「吃這個？這個跟膠皮一樣，你能嚼動了算我輸。」

    敖志兵老人摸着頷下鬍鬚道：「富貴啊，這老蚌的年紀估計跟你爺爺差不多，得饒人處且饒人啊，它活到這個年紀不容易，東家，咱們放它一命吧。」

    敖沐陽道：「我本來也沒說吃它啊，我把它帶回來有別的目的。」

    來看這大蚌的村里人絡繹不絕，不過這大蚌也沒什麼好看的，就看個新鮮而已。

    等到沒有村里人再來看，敖沐陽便將它放入了泉眼水池中，還給了它一點金滴。

    金滴入水，老蚌趕緊張開貝殼將它吃掉，然後再度閉合貝殼，沉入水中。

    真正要做菜的是黃蜆，他把這些黃蜆子用流水洗淨泥沙，然後用小刀撬進貝殼，緊貼貝殼內壁剔下完整的貝肉，切成薄片蒙上保鮮膜放入冰箱冷凍。

    看着他處理貝肉，敖富貴很是新奇：「這是什麼處理法子？你直接上火蒸不就得了？」

    敖沐陽道：「你等着吃就行了。」

    敖沐東換了衣服趕過來，看他處理貝肉後說道：「龍頭，不用麻煩，你隨便搞一搞就行了。」

    其實這也不麻煩，敖沐陽將貝肉冰鎮之後，然後就用鋁箔紙包裹放上了烤爐，來了個原生態的炙河鮮。

    蒸菜也有，不過不是整河蚌，而是用蟛蜞醬蒸豬肉。

    他提前買好了五花肉，肥瘦勻稱，然後在肉上抹了一層蟛蜞醬，放入盤子裏用溫火慢慢蒸了起來。

    蟛蜞醬需要發酵，但發酵時間不必很長，時間越長，鮮味越少。

    發酵好的蟛蜞醬看起來挺噁心的，顏色烏七八黑，上層醬汁跟墨汁似的，不過沒有腥味，這在海鮮醬中是很罕見的。

    除了蟛蜞醬蒸豬肉，他還用來炒了一碗雞蛋，自家的走地雞的雞蛋，他養的小雞已經開始生蛋了。